El Club del Photoshop.com


Tutoriales-Talleres Aprendizaje-Recursos Gratuitos-Filtros-Banco de Imagenes-Tubes-Scraps-Poser-Pin-up's-Glitters-Fondos Blog/Web
 
PortalÍndiceConectarseRegistrarse

Comparte | 
 

 LOS POSTRES - DULCES - HELADOS

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
Ir a la página : Precedente  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Siguiente
AutorMensaje
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:41

Roscón de Reyes


Lista de ingredientes:
• 1 dl de agua
• 1 cucharada de agua de azahar
• 50 g de almendras
• 125 g de azúcar
• Frutas pasas
• 2 huevos
• 30 g de levadura en polvo Belbake
• 125 g de mantequilla Milbona
• Piel de limón
• Piel de naranja
• 5 g de sal
• 500 g de harina de fuerza
Elaboración:

Fundir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar. Calentar un recipiente con agua y disolver la levadura. Poner en un recipiente amplio con la mantequilla, el azúcar, la sal, los huevos, la ralladura de cítricos y el agua de azahar. Mezclar todo con la batidora. Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando. Amasar durante diez minutos hasta conseguir una masa fina y elástica. Tapar con un paño y dejar reposar quince minutos. Formar el roscón y dejar que fermente en un lugar caliente hasta que doble su volumen inicial.

Precalentar el horno a 200 ºC. Poner el azúcar en un cuenco, batir ligeramente el huevo y pincelar el roscón. Rociar el azúcar humedecido y distribuir por encima las almendras. Meter en el horno y dejar hacer durante treinta minutos.

Sacar el roscón del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Decorar el roscón con las frutas y servir con nata montada, si se desea.

Dificultad: media
Tiempo preparación: 60 minutos



Volver arriba Ir abajo
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:43

Galletas de Navidad


Lista de ingredientes:
• 2 cucharadas de agua
• 70 g de azúcar glas
• 1 Pellizco de canela molida Kania
• 1 clara de huevo
• 200 g de harina
• 1 huevo
• 2 golpes de jugo de limón
• 100 g de mantequilla Milbona
Elaboración:

Mezclar la harina con la mantequilla, el azúcar, la canela y el jengibre rallado hasta conseguir una textura arenosa. Incorporar el huevo batido con el agua y mezclar. Unir toda la masa en una bola y envolver en papel film. Dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180 ºC. Sobre una superficie ligeramente enharinada extender la masa y con ayuda de unos cortapastas hacer galletas de diferentes formas. Hacer rulitos con papel de hornear y disponer un rulo en la parte superior de cada galleta. Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de hornear y cocinar las galletas de 12 a 15 minutos. Sacar y dejar enfriar del todo. Retirar el papel de hornear y atar un hilo de cada galleta.

Mezclar la clara de huevo con el zumo de limón. Añadir el azúcar tamizado cuidadosamente para que no se formen grumos. Cubrir las galletas con la glasa de azúcar. Colgar las galletas del árbol de Navidad.

Dificultad: dificil
Tiempo preparación: 15 minutos
Raciones: 6



Volver arriba Ir abajo
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:45

Tarta de Queso


Lista de ingredientes:
• 150 g de galletas María Opey
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo Belbake
• 1 limón
• 2 cucharadas de mantequilla Milbona
• Mermelada de fresa
• Nata líquida Milbona
• 2 tarrinas de queso fresco Milbona o Linessa
Elaboración:

Triturar las galletas María. Añadir a las galletas 2 cucharadas de mantequilla y un poco de agua y mezclar bien. Forrar un molde para tarta con esta pasta.

Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. En un cuenco poner el queso fresco, 1 cucharadita de levadura, la nata, las yemas, las claras montadas y la ralladura de limón.

Precalentar el horno a 160º.Rellenar el molde forrado con las galletas con la mezcla anterior. Mantener en el horno hasta que empiece a dorarse por arriba.
Dejar enfriar y extender por encima mermelada de fresa o de frambuesa.

Dificultad: facil
Tiempo preparación: 20-40 minutos
Raciones: 4



Volver arriba Ir abajo
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:47

Tarta San Marcos


Lista de ingredientes:
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 3 huevos
• 6 yemas
• 3 cucharadas de agua
• 3 dl de nata líquida Milbona
• 100 g de azúcar glas
Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. Separar las claras de las yemas, montarlas a punto de nieve y reservar. Batir las yemas junto con el azúcar y mezclar con las claras. Por último añadir la harina con movimientos envolventes. Volcar la masa sobre la bandeja de horno previamente forrada con papel de horno y hornear de 10 a 15 min.

Para el baño de yemas: preparar un almíbar a punto de hebra gruesa con el agua y el azúcar. Verter en él las yemas batidas ligeramente y coladas. Dejar hervir un minuto hasta que espese sin dejar de remover con cuchara de palo. Dejar enfriar.

Montar la nata con el azúcar e ir montando el bizcocho. Cortar círculos con el aro de emplatar y rellenar con la nata. Cubrir con la crema de yema, alisar la superficie con una espátula y espolvorear por encima con azúcar glas. Reservar en el frigorífico hasta su consumo.

Dificultad: facil
Tiempo preparación: 60 minutos
Raciones: 6



Volver arriba Ir abajo
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:49

Tarta sacher


Lista de ingredientes:
• 150 g de chocolate negro de cobertura Fin Carré para el bizcocho
• 100 g de mantequilla Milbona
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 120 g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo Belbake
• 150 g de confitura de albaricoque
• 200 ml de agua
• 50 ml de ron blanco
• 200 g de azúcar
• 150 g de chocolate negro de cobertura Fin Carré para la cobertura
• 75 g de mantequilla Milbona
Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC. Fundir el chocolate negro, incorporar la mantequilla y mezclar bien. Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan doblado su volumen e incorporar la mezcla de chocolate. Añadir la harina tamizada con la levadura con movimientos envolventes.

Untar un molde con mantequilla, espolvorear con harina y volcar la mezcla para el bizcocho. Hornear a 180 ºC de 40 a 50 minutos o hasta que el bizcocho esté cuajado y se despegue de las paredes. Retirar el bizcocho del horno, desmoldar y dejar atemperar. Disponer en un cazo los ingredientes para el almíbar y dejar cocer durante 15 minutos.

Fundir el chocolate y mezclar con la mantequilla. Cortar el bizcocho por la mitad, bañar con el almíbar y rellenar con la mermelada de albaricoque. Disponer el bizcocho sobre una rejilla y bañar con la cobertura de chocolate, dejar reposar en un lugar fresco hasta que la cobertura endurezca. Si se desea se puede fundir chocolate de cobertura y escribir encima de la tarta antes de servir.

Dificultad: media
Tiempo preparación: 60 minutos
Raciones: 6



Volver arriba Ir abajo
Montse
Admin
Admin
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 16:51

Tarta helada de moras


Lista de ingredientes:
• 100 g de azúcar
• 100 g de harina
• 3 huevos
• 1 cucharada de levadura en polvo Belbake
• 300 g de moras
• 400 ml de nata Milbona
Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Tamizar la harina junto con la levadura, incorporar a los huevos con movimientos envolventes para que la mezcla no se baje. Forrar una bandeja de horno con papel parafinado y extender la masa del bizcocho. Hornear durante quince minutos o hasta que el bizcocho haya cuajado. Retirar del horno y dejar enfriar.

Poner a cocer la nata con las moras a fuego suave durante diez minutos, retirar del fuego triturar y pasar por el chino. Reservar hasta que la nata enfríe completamente. Montar la nata con el azúcar con unas varillas eléctricas.

Con ayuda de un aro de emplatar cortar el bizcocho. Colocar al final de los aros un círculo de bizcocho, rellenar con la crema de moras, disponer otro círculo de bizcocho y terminar de llenar el aro con más crema de moras. Congelar de seis a ocho horas. Desmoldar y servir coronada con moras.

Dificultad: media
Tiempo preparación: 60 minutos
Raciones: 4



Volver arriba Ir abajo
tsu
Diamante
Diamante
avatar



MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   Sáb 30 Nov 2013 - 21:04


TARTA DE ZANAHORIAS(estilo americano)



Ingredientes:

   1 Bundt Pan (un molde de roscas con capacidad de 12 tazas) o puedes ajustar el tiempo y usar moldes de cupcakes o usar 3 moldes de tarta para hacer la tarta de 3 niveles.

Para la Tarta:

   400 g (2 tazas) de azúcar
   350 ml (1 1/2 tazas) de aceite de girasol
   4 huevos
   450 g de zanahorias machacadas (hervir, colar, machacar) 5-6 zanahorias grandes
   240 g (2 tazas) de harina de trigo
   10 g (2 cucharaditas) de levadura en polvo (Royal Baking Powder)
   10 g (2 cucharaditas) de bicarbonato de sodio
   10 g (2 cucharaditas) de canela
   5 g (1 cucharadita) de sal

Para el Cream Cheese Frosting:

   240 ml (1 taza) de queso cremoso (Philadelphia) a temperatura de ambiente
   60 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
   10 ml (2 cucharasitas) de extracto de vainilla
   450 g (4 1/2 tazas) de azúcar glacé (vas a añadirlo poco a poco así que a lo mejor usarás menos!)

Receta:

   En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes secos (menos el azúcar!) y resérvalos.
   En un bol grande, mezcla el azúcar con el aceite.
   Incorpora los huevos uno por uno batiendo la mezcla después de cada adición.
   Añade las zanahorias machacadas y mezcla bien.
   Añade los ingredientes secos  (ya combinados)
   Bate por exactamente 3 minutos a velocidad media
   Hornea a 175°C (350°F) por 60 minutos (o para cupcakes quizás 25-30 minutos)
   Para el frosting de queso crema: bate la mantequilla y el queso crema, añade la vainilla, y incorpora el azúcar glacé poquito a poco hasta que tenga la consistencia que te gusta.
Volver arriba Ir abajo
El autor de este mensaje ha sido baneado del foro - Ver el mensaje
Contenido patrocinado




MensajeTema: Re: LOS POSTRES - DULCES - HELADOS   

Volver arriba Ir abajo
 

LOS POSTRES - DULCES - HELADOS

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 7 de 10.Ir a la página : Precedente  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  Siguiente

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
El Club del Photoshop.com :: RECETAS COCINA-
Crear foro | © phpBB | Foro gratis de asistencia | Contactar | Denunciar un abuso | foro gratis